Cursos de Gastronomia

...No final do Curso, o formando deverá ser capaz de: - Adotar uma visão holística do sector da gestão de bares e restaurantes - Criar novos conceitos de bares/Restaurantes... Aprende sobre: Menu Engineering, Design de Espaços, Responsabilidades Fiscais...

...garantido a qualidade do serviço, a otimização dos recursos e a maximização da rentabilidade. Comportamento Organizacional Noções de Organização de Restauração...

...ser efectuada com elevado profissionalismo, de modo a que os clientes, desfrutando uma agradável experiência pessoal, considerem a sua escolha como a melhor... Aprende sobre: Comunicação Visual, Gestão empresarial, Mixologia avançada...

...integradas em unidade de Restauração, inseridas em unidade Hoteleiras, Catering ou autónomas Gerir operações em unidades de negócio de Restauração e Bebidas Supervisionar...

...Fermentados Desenvolvimento de Produtos Alimentares Gastronomia Molecular II Hidrocolóides na Alimentação Marketing da Gastronomia Matérias Primas Noções de Fisiologia...

...tem-se manifestado por um encorajador reconhecimento da sua importância, traduzido pelo aumento do seu consumo e preferência, mesmo em contexto de crise económica...

...através do conhecimento sistémico da actividade e da sua gestão geral e operacional, como unidade autónoma de negócio. Profissionais dos sectores de bebidas de unidades hoteleiras...

...Participar nos processos de criação, desenvolvimento e implementação de novos produtos. Ensino misto (online com momentos presenciais). Estatística Aplicada...

...Prestar informações e apoio aos clientes sobre a unidade hoteleira e de caráter turístico. - Efetuar o check-out dos clientes. - Atender reclamações e sugestões... Aprende sobre: CLIENTES NA RECEÇÃO...

...orientada à solução de problemas ligados às indústrias de processo agro-alimentar, bem como ao setor dos serviços para a indústria agro-alimentar...

...uma oportunidade única, que permite beber conhecimento útil com os melhores profissionais nas suas respetivas áreas de intervenção. No final do Curso... Aprende sobre: Harmonização de Conhecimento, Cultura Vitivinícola Internacional, Marketing de Vinhos...

...executar e monitorizar a oferta do departamento de comidas e bebidas, executar tarefas de caráter técnico de cozinha e sala e articular comercialmente...

...contando hoje Portugal com um bom naipe de especialistas no tema. O desenvolvimento dos setores da reabilitação e da conservação e restauro tem sido uma constante...

...segurança alimentar e nutrição. Confecionar alimentos em contexto de gastronomia, baseando-se na gastronomia portuguesa e em algumas gastronomias internacionais... Aprende sobre: Química dos Alimentos, Produção Vegetal, Inglês técnico...

...Biossensores Ciência dos Materiais Computação Gráfica e Interfaces Criogenia Desenho Técnico Drenagem e Tratamento de Águas Residuais Eletrónica para Micro-Sistemas...

...conferido na sequência de um 1.º ciclo de estudos organizado de acordo com os princípios do Processo de Bolonha por um Estado aderente a este Processo...

...sendo considerada por muitos especialistas uma epidemia mundial em contínua expansão, resultado de alterações no estilo de vida e nos hábitos alimentares...

...com preocupações de eficiência, de gestão dos recursos e racionalidade. Para responder a necessidades formativas específicas da Restauração são realizados estágios integrados...

...em unidades hoteleiras Diretor de restaurante Diretor de empresas de catering Assistente de direção de empresas de restauração e catering Diretor de unidades...

...originais e especialmente realizados para este fim, a que correspondem 30 do total dos 120 créditos ECTS do ciclo de estudos e cuja defesa em provas públicas...