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Cursos de Gastronomia online e a distância
- Mestrado
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- Aulas virtuais
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- Campus online
...Este curso é dirigido a profissionais, gestores, empreendedores, trabalhadores e quem pretende adquirir os conhecimentos necessários em cozinha, cozinheiro profissional e chefe de cozinha. Permite conhecer a introdução à gastronomia, o controlo de qualidade, a conservação de alimentos, as técnicas... Aprende sobre: Organização da cozinha, Chefe de Cozinha, Administração na restauração...
- Mestrado
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- Campus online
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... à gastronomia, as cozinhas do mundo, controle de qualidade, técnicas culinárias, preparações básicas, perfil de um chefe profissional, correntes culinárias, processos básicos de pastelaria, iniciativa empreendedora, segurança em restaurantes, prevenção à saúde e marketing digital para restaurantes.... Aprende sobre: Cozinhas do mundo, Controlo de Qualidade...
- Mestrado
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... conhecer a introdução à gastronomia, o controlo de qualidade, a conservação de alimentos, as técnicas culinárias, as elaborações básicas, o perfil do cozinheiro profissional, as correntes culinárias, as propriedades dos alimentos, o papel de chefe de cozinha e os riscos laborais, entre outros conceitos... Aprende sobre: Controlo de Qualidade...
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- Curso
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...Modelo de Negócio EnoGastronomia Novos conceitos de bares e restaurantes (cartas e ementas) Food & Beverage control e Processo de Pricing Menu Engineering... Aprende sobre: Responsabilidades Fiscais, Segurança Alimentar, Menu Engineering...
...Modelo de Negócio EnoGastronomia Novos conceitos de bares e restaurantes (cartas e ementas) Food & Beverage control e Processo de Pricing Menu Engineering... Aprende sobre: Responsabilidades Fiscais, Segurança Alimentar, Menu Engineering...
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- MBA
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- Campus online
- Envio de material didático
- Aulas virtuais
...da COCKTAIL TEAM. Proporcionar uma ampla e sólida formação aos participantes, através do conhecimento sistémico da actividade e da sua gestão geral e operacional... Aprende sobre: Mixologia avançada, Comunicação Visual, Gestão empresarial...
- Curso
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...vendedores e representantes de lojas de vinho. - INTRODUÇÃO AO VINHO - O QUE É E COMO É FEITO O VINHO? - TIPOS DE VINHO - ARMAZENAMENTO E SERVIÇO... Aprende sobre: TIPOS DE VINHO, OUTRAS CONSIDERAÇÕES, Responsabilidade Social...
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...de preparação e confeção de massas de pastelaria; Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de gelados, parfaits, sorvetes e granizados... Aprende sobre: Usando cremes ou pasta de açúcar, Massas de pasteleria, Preparar cremes...
- Curso de Especialização Tecnológica (CET)
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...e contribuir para a melhoria da saúde das populações e do indivíduo. MÓDULO I Alimentação e Nutrição Alimentação, nutrição e saúde pública Gastos genéricos... Aprende sobre: Alterações metabólicas, Curso de Inglês Básico, Nutrição Alimentação...
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... à gastronomia, as cozinhas do mundo, controle de qualidade, técnicas culinárias, preparações básicas, perfil de um chefe profissional, correntes culinárias, processos básicos de pastelaria, iniciativa empreendedora, segurança em restaurantes, prevenção à saúde e marketing digital para restaurantes... Aprende sobre: Riscos alimentares, Controlo de Qualidade, Segurança Alimentar...
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- Campus online
...exercícios de autoavaliação que lhe permitirá fazer um seguimento do curso de forma autónoma. UNIDADE DIDÁTICA 1. PERFIL DO COZINHEIRO PROFISSIONAL 1... Aprende sobre: Correntes culinárias, Propriedades dos alimentos...
- Curso
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...em Portugal e situá-lo no contexto internacional, considerando a concorrência; Conhecer as principais regiões vitivinícolas internacionais e os diferentes... Aprende sobre: Técnicas de Negociação, Marketing de Vinhos, Tendências de Distribuição...
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