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...Identificar os diferentes equipamentos, utensílios e matérias-primas; Saber aplicar técnicas de receção e armazenamento de produtos e alimentos... Aprende sobre: Preparar cremes, Coberturas e recheios, Massas de pasteleria...
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Muito obrigado pelo apoio prestado , os conteúdos do curso são excelentes embora não ensinem a cozinhar como processos teóricos mas
deram me uma noção muito abrangente e aprofundada do mundo da cozinha e toda a envolvência .
Excelente para toda a informação conteúdo de cozinha a escola certamente ótima e recomendo ,5 estrelas
MUITO OBRIGADO
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- Mestrado
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- 600h - 1 Ano
...as propriedades dos alimentos, o papel de chefe de cozinha e os riscos laborais, entre outros conceitos relacionados. Além disso, no final de cada unidade didática... Aprende sobre: Controlo de Qualidade...
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Muito obrigado pelo apoio prestado , os conteúdos do curso são excelentes embora não ensinem a cozinhar como processos teóricos mas
deram me uma noção muito abrangente e aprofundada do mundo da cozinha e toda a envolvência .
Excelente para toda a informação conteúdo de cozinha a escola certamente ótima e recomendo ,5 estrelas
MUITO OBRIGADO
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- Mestrado
- Online
- 600h - 1 Ano
...processos básicos de pastelaria, iniciativa empreendedora, segurança em restaurantes, prevenção à saúde e marketing digital para restaurantes. PARTE 1... Aprende sobre: Cozinhas do mundo, Controlo de Qualidade...
- Mestrado
- Online
- 600h - 1 Ano
...o papel de chefe de cozinha e os riscos laborais, entre outros conceitos relacionados. Além disso, no final de cada unidade didática, o aluno/a encontrará... Aprende sobre: Organização da cozinha, Riscos ocupacionais, Administração na restauração...
- Mestrado
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- 600h - 1 Ano
...processos básicos de pastelaria, iniciativa empreendedora, segurança em restaurantes, prevenção à saúde e marketing digital para restaurantes... Aprende sobre: Segurança Alimentar, Controlo de Qualidade, Riscos alimentares...
- Mestrado
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- 300h - 1 Ano
...as sobremesas a base de lácteos, a base de frutas, os tipos de cremes e recheios, os parâmetros nutricionais, o papel do profissional, os tipos de cozinha... Aprende sobre: Correntes culinárias, Propriedades dos alimentos...
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