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Cursos de Hotelaria e Turismo
- Mestrado
- Online
- 300h - 1 Ano
...garantir um percurso ascendente nesta área, com uma especial elevação e consolidação de competências. Permite conhecer o perfil do cozinheiro profissional... Aprende sobre: Correntes culinárias, Propriedades dos alimentos...
- Mestrado
- Online
- 600h - 1 Ano
...cozinheiro profissional e chefe de cozinha. Permite conhecer a introdução à gastronomia, o controlo de qualidade, a conservação de alimentos... Aprende sobre: Chefe de Cozinha, Organização da cozinha, Riscos ocupacionais...
- Mestrado
- Online
- 600h - 1 Ano
...e que pretendam assegurar um percurso ascendente nesta área, com especial elevação e consolidação de competências. Permite conhecer a introdução à gastronomia... Aprende sobre: Segurança Alimentar, Controlo de Qualidade, Riscos alimentares...
- Pos-graduação
- Online
- 8 Mêses
...organização e operação hoteleira, ao contacto com as práticas de gestão estratégicas considerando a pluralidade do mercado hoteleiro. No decorrer do programa... Aprende sobre: Gestão Estratégica, Diretor de restaurante, Gestão cliente...