Mestrado em Direção Hoteleira e Turismo

PLANO DE ESTUDOS

O Mestrado em Direção Hoteleira e Turismo possui o seguinte temário:

BLOCO 1. ORGANIZAÇÃO HOTELEIRA

Módulo 1. O Alojamento Turístico

Módulo 2. A Direção do Hotel

Módulo 3. Organização Departamental

Módulo 4. Alojamento

Módulo 5. Food and Beverage

Módulo 6. Manutenção e Segurança

Módulo 7. Departamento Comercial

Módulo 8. Departamento Financeiro

Módulo 9. Caso de Estudo

BLOCO 2. CONTABLILIDADE INTERNACIONAL

Módulo 10. Introdução à Contabilidade

Módulo 11. Contabilidade em Espanha

Módulo 12. Normas Internacionais de Contabilidade

Módulo 13. Demonstrações Financeiras

Módulo 14. Caso de Estudo

BLOCO 3. GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS

Módulo 15. A Organização

Módulo 16. Direção e Gestão de Recursos Humanos

Módulo 17. Análise e Discrição de Postos de Trabalhos

Módulo 18. Recrutamento e Seleção de Pessoal

Módulo 19. Formação

Módulo 20. Avaliação de desempenho e Retribuições

Módulo 21. Caso de Estudo

BLOCO 4. GESTÃO DE PESSOAS E HABILIDADES DIRETIVAS

Módulo 22. Equipes de Trabalho: Aspectos Contextuais

Módulo 23. Dirigir/Gerir uma Equipe de Trabalho

Módulo 24. Empoderamento: Conseguir o Melhor da Equipe e Colaboradores

Módulo 25. Dirigir a Equipe com Eficácia: Estratégias

Módulo 26. Caso de Estudo

BLOCO 5. GESTÃO DE ALIMENTAÇÃO E BEBIDAS

Módulo 27. O Pessoal na Restauração

Módulo 28. A Gestão Econômica

Módulo 29. O Serviço de Restauração

Módulo 30. A Restauração no Hotel

Módulo 31. Produtos de Denominação de Origem e Km. 0

Módulo 32. Segurança, Higiene e Manipulação de Alimentos

Módulo 33. Caso de Estudo

BLOCO 6. GESTÃO DE QUALIDADE E MEIO AMBIENTE

Módulo 34. Qualidade e Gestão de Qualidade

Módulo 35. Ferramentas de Gestão de Qualidade

Módulo 36. Normativas ISO 9001

Módulo 37. O Meio Ambiente

Módulo 38. Ferramentas de Gestão do Meio Ambiente

Módulo 39. Normativa ISO 14001 e Regulamento EMAS

Módulo 40. Processo de Auditoria

Módulo 41. Caso de Estudo

BLOCO 7. ESTRATÉGIA EMPRESARIAL

Módulo 42. Fundamentos da Estratégia

Módulo 43. Objetivos Estratégicos

Módulo 44. O Processo Estratégico

Módulo 45. Formulação Estratégica

Módulo 46. Análise Estratégica (na Dinâmica da Gestão Empresarial)

Módulo 47. Desenvolvimento da Estratégia

Módulo 48. Formação e Implementação da Estratégia

Módulo 49. Balanced Score Card (BSC)

Módulo 50. Caso de Estudo

BLOCO 8. COACHING

Módulo 51. Coaching: Bases e Fundamentos

Módulo 52. Tipos de Coaching e Coaching nas Organizações

Módulo 53. Processo de Coaching e Metodologias

Módulo 54. Marco Teórico e Outras Ferramentas Para o Coaching

Módulo 55. Caso de Estudo

BLOCO 9. PNL (PROGRAMAÇÃO NEUROLINGUÍSTICA)

Módulo 56. Introdução à PNL

Módulo 57. Pressupostos da PNL, Feedback e Objetivos

Módulo 58. Sistemas Representacionais, Acessos Oculares, Empatia, Rapport e Chaves Sensoriais

Módulo 59. Metamodelo de Linguagem, Calibração, Estados Associado/Dissociado e Ancoragens

Módulo 60. Submodalidade, Hipnose e Inteligência Emocional

Módulo 61. Resolução de Conflitos, Metáforas, Modelo POPS Avançado e Crenças

Módulo 62. Caso de Estudo

BLOCO 10. MARKETING

Módulo 63. Marketing estratégico

Módulo 64. Marketing

Módulo 65. Marketing Integrado de Comunicação

Módulo 66. Promoções de Vendas

Módulo 67. Análise Quantitativo nas decisões Comerciais

Módulo 68. Preços

Módulo 69. Caso de Estudo

BLOCO 11. RELAÇÕES PÚBLICAS

Módulo 70. Introdução às Relações Públicas

Módulo 71. As relações Públicas como Processo Estratégico

Módulo 72. Relações Públicas Internas

Módulo 73. Relações Públicas Externas (Mídia)

Módulo 74. Organização de Eventos

Módulo 75. Caso de Estudo

BLOCO 12. POSICIONAMENTO WEB, SEM, SEO E SOCIAL MEDIA

Módulo 76. Fundamentos do Posicionamento Web

Módulo 77. Optimização e Ferramentas

Módulo 78. SEO para Telefones Celulares

Módulo 79. Conteúdos e Marketing

Módulo 80. Campanha SEO e Mediação

Módulo 81. Caso de Estudo

BLOCO 13. RESPONSABILIDADE SOCIAL CORPORATIVA

Módulo 82. Introdução a Responsabilidade Corporativa

Módulo 83. Grupos de Interesse e Stakeholders

Módulo 84. Comunicação e Transparência

Módulo 85. Âmbitos de Atuação

Módulo 86. Componentes da Gestão da RSC

Módulo 87. Medição da RSC

Módulo 88. Caso de Estudo