Mestrado Internacional Em Nutrição Desportiva + Mestrado Internacional Em Coaching Nutricional

PARTE 1. NUTRIÇÃO DESPORTIVA

UNIDADE DIDÁTICA 1. CONCEITOS E DEFINIÇÕES

• 1. Alimentação, nutrição e condição física
• 2. Classificação dos alimentos
• 3. Classificação dos nutrientes
• 4. Dieta e grupo de alimentos
• 5. Avaliação do estado nutricional e desnutrição
• 6. Inatividade física e sedentarismo

UNIDADE DIDÁTICA 2. SISTEMA DIGESTIVO

• 1. Definição e generalidades
• 2. Anatomía e fisiologia do sistema digestivo
• 3. Digestão

UNIDADE DIDÁTICA 3. NECESSIDADES NUTRICIONAIS

• 1. Introdução à la bioquímica
• 2. Metabolismo

UNIDADE DIDÁTICA 4. CONTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA

• 1. Necessidades energéticas
• 2. Unidades de medida de energia
• 3. Metabolismo basal e necessidade energética
• 4. Balanço energético e disponibilidade energética
• 5. Valor calórico dos alimentos
• 6. Necessidades energéticas de um indivíduo saudável

UNIDADE DIDÁTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

• 1. Definição e generalidades
• 2. Classificação dos hidratos de carbono
• 3. Funções dos hidratos de carbono
• 4. Digestão dos hidratos de carbono
• 5. Metabolismo dos hidratos de carbono
• 6. Fibra dietética

UNIDADE DIDÁTICA 6. LIPÍDIOS

• 1. Definição e generalidades
• 2. Funções lipídicas
• 3. Ácidos graxos
• 4. Classificação dos lipídios
• 5. Digestão e absorção de lipídios
• 6. Distribução e transporte lipídico

UNIDADE DIDÁTICA 7. PROTEÍNAS

• 1. Definição e generalidades
• 2. Aminoácidos
• 3. Classificação de proteínas
• 4. Digestão e absorção proteica
• 5. Metabolismo proteico
• 6. Necessidades proteicas
• 7. Origem e valor biológico das proteínas
• 8. Doenças relacionadas

UNIDADE DIDÁTICA 8. VITAMINAS

• 1. Definição e generalidades
• 2. Classificação das vitaminas
• 3. Doenças por ausência ou excesso de vitaminas

UNIDADE DIDÁTICA 9. MINERAIS

• 1. Definição e generalidades
• 2. Classificação dos minerais

UNIDADE DIDÁTICA 10. ÁGUA

• 1. Definição e generalidades
• 2. Funções da água
• 3. Balanço hídrico

UNIDADE DIDÁTICA 11. PRINCÍPIOS BÁSICOS DA NUTRIÇÃO DESPORTIVA

• 1. Origem da nutrição esportiva
• 2. Fundamentos da nutrição esportiva
• 3. Alimentação pré-competitiva
• 4. Alimentação competitiva
• 5. Alimentação pós-competitiva

UNIDADE DIDÁTICA 12. MIOLOGIA APLICADA

• 1. Introdução a miologia
• 2. Características e tipos de tecido muscular
• 3. Características morfológicas e funcionais do músculo esquelético
• 4. Força muscular
• 5. Contração muscular

UNIDADE DIDÁTICA 13. FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO FÍSICO E DO DESPORTO

• 1. Princípios da fisiologia do exercício e do desporto
• 2. Carga física e adaptações orgânicas
• 3. Tipos de exercício
• 4. Fadiga

UNIDADE DIDÁTICA 14. DIRETRIZES NUTRICIONAIS DESPORTIVAS

• 1. Diretrizes nutricionais de carboidratos
• 2. Diretrizes nutricionais de proteínas
• 3. Diretrizes nutricionais de gordura
• 4. Hidratação

UNIDADE DIDÁTICA 15. USO DOS NUTRIENTES NO EXERCÍCIO

• 1. Utilização de energia pelo músculo
• 2. Utilização de carboidratos
• 3. Utilização de gorduras
• 4. Utilização de proteínas

UNIDADE DIDÁTICA 16. AUXÍLIO ERGOGÊNICO E DOPING

• 1. Conceito de auxílio ergogênico e substância dopante
• 2. Tipos e objetivos da suplementação nutricional

UNIDADE DIDÁTICA 17. ALIMENTAÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA NAS ETAPAS DA VIDA

• 1. Infância
• 2. Adolescência
• 3. Idade adulta
• 4. Terceira idade

PARTE 2. COACHING NUTRICIONAL

INTRODUÇÃO AO COACHING

UNIDADE DIDÁTICA 1. COACHING: CONCEITO, DISCIPLINA E HISTÓRIA

• 1. Conceito de coaching
• 2. História do coaching
• 3. Diferença entre o coaching e outras disciplinas

UNIDADE DIDÁTICA 2. PERFIL DO COACH

• 1. Atitudes
• 2. Erros mais comuns do coach

UNIDADE DIDÁTICA 3. COACH: O PROTAGONISTA DO PROCESSO

• 1. Quem é o coachee?
• 2. Aspectos sociais e cognitivos do coachee

UNIDADE DIDÁTICA 4. DISCIPLINAS DO COACHING

• 1. Disciplinas do coaching

UNIDADE DIDÁTICA 5. CÓDIGO ÉTICO E DEONTOLÓGICO DO COACHING

• 1. Considerações deontológicos e éticas do coaching

UNIDADE DIDÁTICA 6. SESSÕES DE COACHING

• 1. Sou coach, por onde começo?
• 2. Desenvolvimento de uma sessão de coaching
• 3. Predisposição de avançar do coachee
• 4. Fim do processo de coaching

FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO

UNIDADE DIDÁTICA 7. CONCEITOS E DEFINIÇÕES

• 1. Bromatologia
• 2. Alimentação e nutrição
• 3. Dietética, dieta e nutricionista
• 4. Saúde e doença

UNIDADE DIDÁTICA 8. CLASSIFICAÇÃO DE ALIMENTOS E NUTRIENTES

• 1. Classificação dos alimentos
• 2. Classificação dos nutrientes
• 3. Grupos de alimentos

UNIDADE DIDÁTICA 9. SISTEMA DIGESTIVO

• 1. Definição e generalidades
• 2. Anatomia e fisiologia do sistema digestivo
• 3. Digestão

UNIDADE DIDÁTICA 10. NECESSIDADES NUTRICIONAIS

• 1. Introdução a bioquímica
• 2. Metabolismo
• 3. Unidades de medida da energia
• 4. Valor calórico dos alimentos
• 5. Necessidades energéticas de um indivíduo saudável

UNIDADE DIDÁTICA 11. A DIETA

• 1. Conceitualização
• 2. Dieta equilibrada
• 3. Mitos em nutrição e dietética

APLICAÇÃO DO COACHING A NUTRIÇÃO

UNIDADE DIDÁTICA 12. COACHING NUTRICIONAL

• 1. O que é o coaching nutricional?
• 2. Rol del coach nutricional

UNIDADE DIDÁTICA 13. TÉCNICAS BÁSICAS DO COACHING NUTRICIONAL

• 1. Definição do objetivo
• 2. Gestão das emoções
• 3. Programação neurolinguística (PNL)
• 4. Mindfulness
• 5. Melhora da autoestima
• 6. Motivação e novos hábitos alimentares

UNIDADE DIDÁTICA 14. MODELOS DE APLICAÇÃO E FERRAMENTAS DO COACHING NUTRICIONAL

• 1. Modelos de aplicação
• 2. Ferramentas