Programa doutoral em ciência e tecnologia alimentar e nutrição (pd em parceria)  

Os doutores em Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição desenvolverão as seguintes competências:
1. Compreensão da atual complexidade do setor alimentar e dos desafios científicos e tecnológicos associados;
2. Conhecimento dos principais métodos utilizados nas disciplinas relevantes para o setor alimentar e desenvolvimento da capacidade de os desenvolver e implementar na área de investigação selecionada para a formação;
3. Capacidade de conceber, projetar, adaptar e realizar investigação científica inovadora, obedecendo aos mais elevados requisitos de qualidade académica;
4. Capacidade de analisar, avaliar e sintetizar ideias inovadoras e complexas e enquadrá-las no desenvolvimento científico em geral e no setor alimentar em particular;
5. Capacidade de ter um papel ativo, quando necessário, na transferência de conhecimento e tecnologia entre a universidade e a sua envolvente;
6. Capacidade de comunicar com os pares, a comunidade académica, indústria e a sociedade nas suas áreas de competência.

O programa doutoral responde aos atuais desafios do setor alimentar, entre os quais as questões ligadas à segurança alimentar, saúde e nutrição e desenvolvimento de novas tecnologias, incluindo a nanotecnologia, são da maior relevância.
O setor alimentar é caraterizado por um elevado número de empresas de pequena dimensão e pouco desenvolvidas tecnologicamente que exige a contratação de recursos humanos altamente qualificados para responder aos desafios de crescimento que têm vindo a ser colocados. É pois expectável que os profissionais formados neste curso encontrem emprego maioritariamente neste setor.